冯识辛这边依旧还是按照在自家小餐馆的步骤开始。
不同的是，这一次他没有再去在案板上切豆腐块，而是捧着豆腐在手上，直接对着热水的锅子把豆腐块切进去。
这样做自然是节省了不少的时间，只要把豆腐从水里捞出来，捧在手上在锅子上面切成小块后，豆腐块直接便落入锅里，接着便可以开始进行焯水。
而这一刻，让围观的人感到惊讶的是，钱大壮竟然和冯识辛动作几乎是一样的。
两人都是先把选好的豆腐改成一大块，并且刚好是一大块豆腐便可以做一盘麻婆豆腐的大小。
然后两人都是把大块豆腐浸在冷水中，一块一块在锅子上面进行改刀。
豆腐块入锅后，迅速加入盐，冯识辛这边是还加入了一点老抽，把焯水的汤色变成酱油色。
沈立生见状也是低声问身边的孙女：“你看出了什么来？”
沈甘怡低声对爷爷说：“小辛辛为了节省豆腐后面烧的时间，先在焯水的时候，给了豆腐块一些底口。”
沈立生听了孙女的话，有些惊讶地看向孙女。
“哦？你居然看得出来？”
沈甘怡微微扬起下巴向爷爷做出一个骄傲的神情。
紧接着，另外一边的钱大壮也是几乎用了相同的方式，只不过钱大壮没有在焯水豆腐当中加入老抽。
在给豆腐焯水的同时，两个人在旁边的锅子里也是同时进行操作。
这个时候，当大家看到这一幕，也都是吃惊不已。
“嚯，钱师傅和这小冯兄弟还真是厉害啊，都能够两个锅子一起操作的。”
“可不是，你们看，一边豆腐焯水完成，另一口锅子里牛肉粒也已经煸炒好了呢。”
“快看，两个人都好快呢，真是感觉人家两只手比我四只手都快。”
“哈哈哈，你四只手，恐怕都未必能有人家娴熟。”
“还真是呢。”
在周围人议论声中，两边都已经把焯水豆腐捞出来。
这里两边又是有所不同了。
冯识辛那边豆腐捞出来投入到凉水中。
而钱大壮则是非常直接，捞出来放在一边沥干水分，另一个锅子里已经放油进去，煸炒好了各种的料头，接着加入了水在其中后，直接把捞出来的豆腐倒入锅里去炖煮起来。
如此一来，钱大壮瞬间速度上超过了冯识辛。
沈甘怡见状微微皱起眉头说：“小辛辛要落后啊。”
沈立生微笑说：“不要急，我们还要看最后的成菜如何呢？”
沈甘怡撅起嘴说：“爷爷你少安慰我啦，钱大叔他本来就是要给豆腐过热水的，所以他其实可以省去那一步，这边锅子同时准备好，豆腐捞出来便可以直接倒进锅里去的。”
钱大壮虽然节省了步骤，但是他后续还是按照麻婆豆腐的步骤进行。
同样是勾芡三次，并且也是在勾芡中间加入牛肉粒和青蒜苗。
最终，钱大壮这边自然是第一份麻婆豆腐先一步出锅了。
然而，此时大家突然发现了，冯识辛那边居然也在加快了进度，他用了另一种办法节省了时间。
虽然冯识辛要在豆腐焯水过后过凉，但是他在豆腐块过凉同时，不但是把炒锅里的料头炒好，并且还直接把第二块豆腐改刀投入锅子里去焯水。
这样一来，冯识辛在第一锅豆腐下锅炖煮的时候，同时也在进行第二锅豆腐焯水。
如此，第一锅豆腐炖煮完成，勾芡三次盛盘的时候，第二锅豆腐捞出来过凉。
这么一来，冯识辛这边好像是一下子又追赶了上来。
沈立生见状也是有些惊讶，轻声对身边孙女说：“小辛倒是有点小聪明啊，知道那一锅里的水其实可以反复用。”
冯识辛确实是在反复用，不过他在三次之后，也是把那一锅水换一下。
不过即便是这样，冯识辛依旧还是追赶上这边钱大壮不少进度。
可以说，这样一来，两边还真的是有点旗鼓相当了。
接二连三的麻婆豆腐出锅。
负责品鉴的客人们，一个个也都是吃得非常满意。
“喔，烫烫烫，辣啊，麻啊，真的香呢，好吃，太好吃了。”
“这可真的是我吃过最好吃的麻婆豆腐。”
“真是美味啊。”
“天呐，这豆腐吃着太爽了。”
……
吃上的食客一边吃，有些还在一边叨叨着，当然更多则是光顾着闷头吃，完全是没有要抬起头来说话的意思。
而吃麻婆豆腐又怎么能够少得了米饭呢？
钱景则是来回忙碌着，给大家盛好米饭送到面前。
随着时间推移，冯识辛和钱大壮的比试已经到了白热化的阶段。
这种时候，两个人几乎是都到了还有最后两份的时候。
冯识辛又一次把锅里的水给换了一次。
而在换水的时候，钱大壮那边则是一下子追赶上来。
眼见着时间不等人，冯识辛也是抓紧时间，迅速也是奋起直追了起来。
这一刻，所有围观的人都睁大眼睛，甚至连眨眼都不敢，生怕一眨眼两个人就分出了胜负来，这最后的时刻大家都目不转睛盯着看。
终于，那边钱大壮最后一盘已经完成出锅了。
冯识辛这边最后一盘还有一道芡汁没有勾芡。
到了这种时候，两个人已经算是胜负已分。
钱大壮最后一盘麻婆豆腐上桌，冯识辛最后一盘则是刚好盛出来。
结果已经分出来，大家觉得冯识辛其实已经没必要继续。
但是冯识辛依旧是把豆腐盛好，并且工工整整端到最后一位客人面前放下来。
然后，他还微笑着说：“让您久等了，招待不周。”
现场是一阵安静，这一幕令大家都有些动容。
哪怕是输掉了，依旧还是保持风度，并且还会如此客气跟食客说上一句道歉的话，这份气度让众人感到惊讶。
啪啪……
一阵拍手声响起，把所有人都给惊醒了。
大家循着声音看过去，看到原来是钱大壮在给冯识辛鼓掌。
跟着，其他人也都是一起鼓掌。
这掌声是给冯识辛，当然也是给钱大壮。
今晚这场麻婆豆腐竞速对决，可以说两个人的表现都是令大家感到惊讶。也让大家更加期待，决赛的时候两人又会展现出什么精彩手段？
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